Monatsarchiv: Januar 2013

Grünes Basilikum-Pesto

Wenn’s mal schnell gehen und außerdem günstig sein soll, eignet sich ein Pesto vorzüglich! Leider sind die meisten kaufbaren Pestos unvegan, da sie mit Hartkäse gemacht werden. Dafür kann man sie aber auch umso leckerer selbst machen und vorallem gut … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Selbstgemacht, Vegane Basics, Vegane Kocherei | Verschlagwortet mit , , , , | Kommentar hinterlassen

Peshwari Naan

Naan! Meine Lieblingsbeilage in indischen/pakistanischen Restaurants; die Hefeteigfladen können wie hier süß gefüllt sein, passen aber trotzdem zu herzhaften Curries. Alle Rezepte, die mir auf meiner Suche nach einem veganen Rezept für Peshwari Naans im Internet begegnet sind, waren mir … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Backstube, Vegane Kocherei | Verschlagwortet mit , , , , | Kommentar hinterlassen

„Fisch“brötchen

Ich wollte schon immer mal ein veganes Fischbrötchen essen, wie es sie (unvegetarisch) bei Nordsee gibt. Deshalb habe ich mir bei alles-vegetarisch.de zwei Fischfrikadellen bestellt und eine angebraten um sie in ein Stück Baguette mit Salat und Remoulade zu stecken. … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Vegane Basics, Vegane Kocherei | Verschlagwortet mit , , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Kartoffel-Mangold-Karotten-Lauch-…..-A…Auflauf

6-7 Kartoffeln Mangold 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3-4 Karotten 1 Pck. Sojasahne Hefeflocken Gemüsebrühe, Paprikagewürz, Salz, Pfeffer, Muskat Zuerst die Kartoffeln schälen und vorkochen. Wenn sie fertig sind, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Den Lauch und … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Vegane Kocherei | Verschlagwortet mit , , , , , | Kommentar hinterlassen

Bulgur-Pfanne

Sehr einfach und ein gutes quasi-fast-food für Zwischendurch. Man braucht nur: 1,5 Tassen Bulgur (gut mit warmem Wasser waschen) 1 Dose Mais 1 Dose gehackte Tomaten Tiefkühl oder frische Kräuter 1 Zwiebel (klein geschnitten) 1 Knoblauchzehe (kleingehackt) Gemüsebrühe, Chili, Paprikagewürz, … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Selbstgemacht | Verschlagwortet mit , , , | Kommentar hinterlassen

Winterliches Festessen: Sojasteaks mit Kartoffeln und Rotkohl

Auch wenn die meisten nach Weihnachten von Festessen wahrscheinlich lieber nichts wissen wollen, soll jetzt hier ein festliches Gericht präsentiert werden. Da es immer wieder schön ist mal Neues zu probieren, habe ich letztens bei einer Bestellung –hier– Soja Rinderfilets … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Vegane Kocherei | Verschlagwortet mit , , , , , , | Kommentar hinterlassen