Archiv der Kategorie: Vegane Kocherei

Hier findest du einige unserer Lieblingsmampfereien

Brokkoli mit Glasnudeln

Ganz einfach und schnell, aber vorsicht! Dieses Essen macht definitiv süchtig. Natürlich nur sofern man auf Glasnudeln und Brokkoli steht. Aber warum sollte man das nicht tun? Du brauchst 1 Bündel Glasnudeln (aus dem Asiamarkt) 1 Brokkoli Knoblauch Chili helle … Weiterlesen

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The simple things…

Draußen wird’s wieder kalt und die Kisten der Märkte quillen über mit Kürbissen. Der Klassiker: Hokkaido. Aber dieses Mal kam ein anderer Kürbis in die Tüte: Ein butternut squash. Schon beim Aufschneiden wurde mir klar, dass er noch näher an … Weiterlesen

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Rotes Thaicurry mit Bohnen, Kichererbsen, Karotten und Kirschtomaten

Eigentlich kann man für ein Thai-Curry fast jedes Gemüse verwenden. Zum Beispiel werden sie manchmal mit Kürbis o.Ä. serviert, was man vielleicht so eher nicht erwarten würde. Kokosmilch und die Schärfe machen das Gericht auf jeden Fall unverzichtbar. Dieses mal … Weiterlesen

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Pfannkuchen

Passend zu den gepflückten Erdbeeren, aber auch sonst immer wieder der Hammer sind Pfannkuchen. Dabei ist es auch gar nicht schwer auf Eier und Milch zu verzichten, vor allem wenn man sie mit Obst zubereitet. Es bietet sich zum Beispiel … Weiterlesen

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Ofengemüse mit Kräuterjoghurt und Salat

Bunt, ausgewogen, lecker und einfach. Und natürlich immer gut: Schmeckt nicht vegan 😉 ! für das Ofengemüse 4 Karotten 4-5 Kartoffeln eine halbe Süßkartoffel 1 rote, 1 gelbe, 1 grüne Paprika Champignons frischen Rosmarin Olivenöl Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kräuter der … Weiterlesen

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Einfacher Zucchinikuchen

Das hört sich jetzt etwas seltsam an, ist aber wirklich lecker: Ein süßer Zucchinikuchen. Karottenkuchen kennen ja die meisten und was ihn, so wie auch den Zucchinikuchen ausmacht, ist seine Saftigkeit. Probiert’s aus; es lohnt sich. Für einen Kuchen in … Weiterlesen

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Reis mit grünem Gemüse und Sojageschnetzeltem

Grünes Gemüse ist immer gut! Vorallem in der dunklen und kalten Jahreszeit braucht der Körper die Unterstützung von Gemüse – Brokkoli und grüne Bohnen sind dafür genau die richtigen. 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Brokkoli grüne Bohnen Sojasahne 2 Hände voll … Weiterlesen

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